Vijgen jam

6.9513.95

  • Buitengewoon lekker
  • Een uniek Gozitaans product
  • Ze zijn verpakt in sierlijke glazen conserven potjes.
  • Boordevol unieke rijke eilandsmaken.
Wissen

Onze Jams worden vervaardigd van uitsluitend natuurlijke producten zonder enige toevoeging. Wij gebruiken lokaal geteelde vruchten waarbij geen bestreidingsmiddelen zijn gebruikt. Vruchten op Gozo genieten 300 dagen zon per jaar en zitten borden vol met antioxydanten of te wel natuurlijke suikers. De vruchten worden tot pulp gemalen en gekookt. Door het koken carameliseren de suikers en vindt er osmose van de suikers plaats die het vocht opnemen waardoor de kokende pulp indikt door de in de vruchten aanwezige pectine dat een natuurlijk bindmiddel is.

Onze Jams bevatten een boven gemiddeld hoge concentratie van vruchtvlees. De met zon overgoten gegroeide vruchten zijn bijzonder smaakvol en dragen allemaal een beetje eiland crsst in hun smaak dat ze speciaal maakt. Er worden geen bind en conserveer middelen toegevoegd. Na het vullen en afsluiten van de potten worden onze Jams “ au-bain Marie” gepasturiseerd en daarna van labels voorzien. De gesloten potten zijn buiten de koeling onbeperkt houdbaar. Geopende potten zijn, mits niet besmet, in de koeling
nog zeker een jaar houdbaar.